盘子炸了吗？厨房干净吗？厨师运行规格？订购外卖时，您有这样的问题吗？为了满足消费者的需求，越来越多的交易者开始进行“后厨房实时广播”，也就是说，在厨房后面安装相机，以培养整个过程中准备，烹饪和交付菜肴的过程。
今年3月，CPC中央委员会和总州议会办公室的整个办公室发表了“意见，以进一步加强整个食品安全链的管理”。第17条清楚地指出，有必要加强在线和离线管理在线订购，促进平台和商人实施“互联网 +开放式厨房和明亮的卡兰”，并在没有食物和社交管理的情况下加强食品管理。
从“看不见”到“完全透明”
客户确保商人受益
最近，广州市政市场监督和管理斯特林局已指导地方政府促进“开放厨房和亮炉”的建设。只要您单击“外卖应用程序”中的“开放式厨房和明亮的炉灶”部分，您就可以对商人进行“云监督”，并通过手机实时查看交易厨房订购情况。在这一点上，广州成为该国第一个系统地促进政府一级食品安全管理全链改革的城市。
Huang先生是广州黄浦区的健康茶品牌负责人，是“互联网 +开放式厨房和明亮炉子”的第一个受益者。
Huang先生是广州黄浦区的茶品牌的负责人：“打开厨房和明亮的炉子”可以在订单平台上的商店上进行实时屏幕监视。当您到达我的商店订购订单并在线订购时，您将看到商店的实际情况。我们是一个小品牌，我认为这个projecT非常好，允许更多的客户不要来我们的商店对我们有信任并信任。它可以调整一些行业标准。
黄先生告诉记者，商店连接到“开放式厨房和明亮的炉子”后，客户具有更容易的产品质量感，品牌风险大大提高，商店可以直接受益。
Huang先生是广州黄浦区的健康茶品牌的负责人：很明显，交通增长了30％至50％。一些顾客订购后会说，请帮助我加热面包。她告诉外卖后端，我见到你你正在加热我，所以我会感觉更好。因为很多次，人们害怕订购异常的外卖。有了“开放式厨房和明亮的炉子”项目，客户可以直观地感受到这种食物如何掌握在我手中，以及什么样的商店来找我。
外卖平台公共事务主管Huang Xuejiao：根据用户的地理位置Ation，我们将展示附近“开放厨房和明亮炉子”的所有商人。对于必须面对厨师的商人相机位置的基本要求。有图像质量和图片求解的要求。图片无法锁定，以至于足够清楚地看到它。我们将需要商人在白天至今的业务中具有一定的在线广播。通常，交易者愿意安装“开放式厨房和明亮的炉灶”，以增强其品牌和形象。
小型商人的全部补贴
连接到“开放厨房和明亮炉子”的“零成本”
记者说，该平台进行了行业倡导，并引入了商人，并提供了技术保证，全面补贴，交通激励措施和其他措施，以为交易者提供更方便，更实惠的体验。在上个月，该平台增加了其“明亮炉子开放式厨房”的补贴，Rovides的全面补贴涵盖了为配偶与配偶和社区商店等中小型商人购买和安装硬件设备的完整补贴。开始应用第一批5000万补贴。
外卖平台的公共事务负责人黄Xuejiao：如果它是一个小型和中等规模的商人或品牌连锁店，它们可以连接到“开放式厨房和明亮的炉灶”区域。有兴趣安装“开放式厨房和明亮炉子”的交易者可以直接向商人购物中心购买该产品，而电信员工将来将其安装在门口。如果您是一个中小型商人，一个月内的实时广播时间可以长达120个小时，我们将提供全部购买整个商家设备的补贴。小型和微型商人通常可以连接到“开放式厨房和明亮的炉子”，达到“零成本”。
Huang先生是一家健康茶品牌的负责人，他承认明智而透明的M管理“开放式厨房和明亮炉子”的Ethod将食品安全问题留下来隐藏，并迫使商人注意餐饮业的健康发展。
Huang先生是广州黄浦区的健康茶品牌负责人：设备位于地址，这可以防止商人制作伪造的图像进行现场直播。 “开放式厨房和明亮的炉子”是行业标准的开始。我认为这将促进未来行业的健康发展，并允许每个人安全地饮食来消除技术力量，这将使餐饮业更加标准。
目前，“开放式厨房和明亮的炉子”正在全国范围内逐渐推广。将来，该平台将在整个餐饮行业中投资更多的硬件补贴和交通支持，并支持在线交易者访问“透明厨房”。
外卖的实时“云监督”
保护安全的安全舌头
“互联网 +开放式厨房和明亮的炉灶”扩大了餐饮业的管理，使消费者感到更加容易。相关专家说，在进步过程中，短期内需要克服一些困难，但从长远来看，好处将更大。
Anhui餐饮行业协会专家委员会执行副主任Tong Chunnian：某些企业目前也可能患有劳动力，尤其是缺乏信心和卫生差，这也需要成本。从长远来看，这肯定值得。 “透明厨房”显然可以使消费者订购您的食物，其价值将增加，声誉和品牌将增加，收入肯定会恢复原始的投资成本。
广东食品安全促进协会副总裁朱·丹彭（Zhu Danpeng从政策，平台，平台，品牌和消费者方面。
广东食品安全促进协会副总裁朱·丹彭（Zhu Danpeng）：“开放厨房和亮炉”为标准化，专业和品牌食品安全操作提供了极大的支持。实际上，有许多品牌商店，例如智能的“开放式厨房和明亮的炉子”以及AI的加强。从商人的角度来看，使厨房更具标准的标准对整个品牌的规模影响和粉丝的影响很大，因为许多消费者希望更多地了解厨房食品的安全性，这对于保护自己的权利和利益非常重要。拿起。
许多地方鼓励和宣传“ Back-Kitchen Live Broadcast”
近年来，许多地方还试图介绍规则，以鼓励“ Back-Kitchen Live Broadcast”。
去年，提议鼓励食品运营的“上海在线餐饮服务食品安全监督和管理措施（审判）”实施“互联网 +开放式厨房和明亮炉灶”的Ators将视频信息上传到他们伴随的第三方平台上，以接受社会管理。
江苏省长州市还发布了有关饮食在线餐饮服务的相关法规，促进在线餐饮服务提供商以视频的形式揭示食品处理和实时工作。
专家：“打开厨房和明亮的炉子”可以是
食品安全要求
专家说，目前，广州推广了“互联网 +开放式厨房和明亮炉子”的构建。作为该国第一个系统地促进政府安全的全链管理改革的城市，这是一种趋势，这可能是未来食品安全的必要条件。
广东食品安全促进协会副总裁朱·丹彭（Zhu Danpeng）：该国必须提高行政管理，随机检查和食品安全罚款。这是顶级设计。平台方也应该增加随机检查和检查的强度，因为平台本身需要提取佣金，这也是分配利益的既得委托人。您不仅有权有权这样做，这是不可能的。它还将使整个平台更具标准状态，并保持健康，良性和正确的发展。对于品牌，它减少了管理的困难并改善了食品安全保护。如果您想开设一家商店，则必须满足“开放式厨房和明亮的炉子”的严格条件，并增加入场的门槛。对于消费者来说，他们应该清楚，安全地消费。
（负责编辑：Chenxi）
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